Pause gourmandises

6 avril 2017

Pâté de Pâques

D'ici quelques jours, nous fêterons Pâques. A l'occasion de ces fêtes , Agneau et Chocolats sont souvent sur nos tables. Mais il y a aussi le pâté de Pâques, appelé aussi pâté Berrichon. L'introduction d'oeufs durs à l'intérieur du pâté en fait sa particularité....

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Tags: lard fumé, vin blanc, porc, veau, pâte feuilletée, sauce Worcestershire, oignons, Pâques, thermomix

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21 février 2014

Petites quiches aux courgettes et saumon fumé

Aujourd'hui, je vous propose une autre recette de quiches que j'avais en attente depuis quelques temps. Toujours en version individuelles, la garniture de ces quiches se compose de courgette en julienne et de saumon fumé. Pour certaines d'entre elles...

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Tags: courgettes, saumon fumé, crème fraîche, pâte brisée, quiche, fromage de chèvre

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5 novembre 2013

Nems croustillants alsaciens

Quand on me parle de l'Alsace, la spécialité qui me vient à l'esprit, c'est la choucroute ! C'est pour cela que j'ai donné l'intitulé Alsacien à ma recette puisque l'ingrédient principal de la garniture des mes croustillants est la choucroute. Il suffit...

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Tags: lard fumé, feuilles de brick, cumin (graines), choucroute, oignons

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21 octobre 2013

Petites quiches aux crevettes et brocolis

La quiche est plat qui est très souvent sur ma table. Chez moi, je privilégie la version individuelle de la quiche qui me permet d'en préparer en diversifiant les ingrédients et de les congeler facilement. J'en prépare 7 ou 8 à la fois ce qui me fait...

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Tags: crevettes, brocolis, coriandre, crème fraîche, pâte brisée, quiche, tarte

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29 mai 2013

Idées de garnitures pour un hamburger maison

Après vous avoir proposé une recette de pain burger , je pense que vous attendez maintenant la garniture. Voici donc une idée de garniture sachant qu'un hamburger peut se composer aussi bien de poisson que de poulet ou de boeuf. Je vous propose la plus...

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Tags: boeuf, tomate, bacon, ketchup, oignons, pain, sandwich

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26 juin 2012

Tarte fine estivale saveur italienne

Quand on m'offre des produits de son potager, cela me fait très plaisir bientôt plus que si on m'offrait des fleurs. Mes petits voisins me connaissent bien et dès qu'ils en ont l'occasion il m'apporte un peu de leur récolte. Cette fois-ci, nous nous sommes...

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Tags: mozzarella, roquette, basilic, olive noire, vinaigre balsamique, pâte feuilletée, jambon italien, tomates séchées, tarte, huile d'olive

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3 avril 2012

Gratin de crêpes Ch'ti aux endives et maroilles

Lors d'un court séjour à Lille, j'ai eu l'occasion de goûter un peu à la gastronomie locale. Et comme je suis une fan de fromage, je me suis régalée d'un gratin composé d'une crêpe garnie de jambon, d'endive et de maroilles dans un estaminet de cette...

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Tags: jambon, endive, crêpe, crème fraîche, chandeleur, gratin, maroilles

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13 octobre 2011

Croque surimi, carotte, oignon et graines de cumin

Dans la série des croques, je vous présente celui-ci très goûteux et légèrement épicé. Pour cela, j'ai repris l'association d'ingrédients de ce Cake surimi carotte et graines de cumin que j'apprécie particulièrement en y ajoutant un peu d'oignon. Dans...

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Tags: cumin, carottes, boursin, surimi, cumin (graines), pain de mie, oignons, croque monsieur, porcelaine ALB

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6 octobre 2011

Petites quiches lorraines

Je vous ai déjà proposé plusieurs quiches garnies de différentes saveurs mais il manquait la traditionnelle et succulente quiche lorraine. Vous pouvez parfois voir plusieurs versions de quiche souvent allégées. Chez moi, même s'il m' est arrivée aussi...

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Tags: lard fumé, crème fraîche, pâte brisée, quiche

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28 juin 2011

Croissants hot dog

Bon je sais, il fait une chaleur torride et vous avez envie que de "frais" en ce moment avec des salades, des viandes froides, des sorbets, glaces et fruits. Comme je ne vous propose jamais des recettes réalisées dans l'immédiat voici une recette qu'il...

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Tags: fromage blanc, emmental, moutarde, ketchup, pâte feuilletée, knacki, croissant