Articles populaires – Pause gourmandises

24 novembre 2009

Mousse gourmande choco nutuella

Le Salon du blog culinaire de Soissons est passé. C'était vraiment génial ! Je vous en reparle bientôt dans un petit compte-rendu illustré de quelques photos. *** Quelques morceaux de chocolat de différentes variétés (pralinoise, noir...) mais pas assez...

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Tags: chocolat, blancs d'oeufs, nutella, verrine

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5 novembre 2009

Mini soufflés à la poire et pépites de chocolat

Me voilà encore avec des blancs d'oeufs à liquider. Une poire esseulée dans la coupe à fruits et pour l'accord parfait quelques pépites de chocolat pour ces petits soufflés. Ils ont tellement gonflé lors de la cuisson que le nom de "soufflé" m'est immédiatement...

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Tags: poire, blancs d'oeufs, Maïzena, pépites de chocolat

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15 décembre 2009

Crème aux clémentines

En hiver, les clémentines ou les mandarines sont toujours présentes sur notre table. C'est un fruit vitaminé qui plaît toujours aux adultes comme aux enfants. J'ai eu envie de l'intégrer dans cette petite crème plus épaisse qu'une crème anglaise parfaite...

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Tags: Maïzena, clémentine, verrine, crème dessert

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25 février 2010

Mini moelleux à la crème de marrons et fromage blanc

Voici un petit goûter léger tout en étant gourmand. Dans ces petits moelleux à la crème de marrons, le beurre est remplacé par du fromage blanc allégé, la farine par de la Maïzena. Ainsi vous obtenez des petits gâteaux légers et extra-moelleux. Cher et...

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Tags: fromage blanc, rhum, Maïzena, crème de marron

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18 mars 2010

Salade de chou rouge à l'aigre-douce

Aujourd'hui je vous propose une petite salade à base chou rouge avec un assaisonnement sucré salé à servir en entrée. J'ai joué un peu l'égoïste avec cette recette puisque moi je raffole de chou et des préparations sucrées salées. Alexis n'aimant pas,...

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Tags: miel, vinaigre balsamique, salade, chou rouge

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25 mars 2010

Nids de pommes de terre au lard

Voici une recette que vous connaissez peut-être déjà. Elle est classique par ses ingrédients mais son originalité réside dans la présentation qui plaît beaucoup aux "grands" comme aux "petits". Pour accompagner les pommes de terre, vous pouvez ajoutez...

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Tags: lard fumé, pomme de terre, crème fraîche, poitrine fumée

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20 avril 2010

Mini gâteaux de Pâques au lait concentré sucré

Pause-café & gourmandises reprend du service après une pause vacances fort agréable. Pour mon retour, j'ai choisi de vous proposer une gourmandise sucrée pour recycler les chocolats de Pâques, s'il vous en reste encore. sinon gardez-la en réserve pour...

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Tags: lait concentré sucré, poudre de noisettes, Pâques, oeufs de Pâques

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13 mai 2010

Riz au lait crémeux à la fève tonka

Avec le froid qui persiste, en ce moment je suis attirée par les recettes réconfortantes. Rien de tel qu'un bon riz au lait pour se faire plaisir à mon z'homme et à moi. Si vous êtes fan de riz au lait, vous allez succomber à cette recette. J'ai testé...

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Tags: riz, fève tonka, verrine, riz au lait

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18 mai 2010

Pancakes courgette ricotta

Pour vider mon pot de ricotta entamé pour les Cannelloni d'asperges à l'italienne , j'ai choisi une recette très facile et rapide à préparer pour le brunch du dimanche ou emporter lors d'un pique-nique. Ces pancakes sont réalisés avec ce qu'il me restait...

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Tags: courgettes, ricotta, pancake, jus de citron

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17 juin 2010

Verrines de pamplemousse à la grenadine

Le pamplemousse est un fruit qui n'est pas toujours apprécié du fait de son amertume. Mes enfants n'aiment pas le pamplemousse mais cher et tendre et moi, nous nous en régalons. Je le sers souvent en entrée, mais cette fois, j'ai voulu le proposer pour...

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Tags: menthe, pamplemousse, grenadine, verrine

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1 juin 2010

Crousti moelleux au jambon italien et pecorino

Toujours dans mes expériences de recettes pour liquider mes blancs d'oeufs. Cette fois-ci, je voulais tenter une recette salée. Vous n'êtes pas sans savoir que je ne refuse jamais un morceau de fromage, je regarde un plateau de fromages comme la vitrine...

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Tags: fromage blanc, blancs d'oeufs, jambon italien, pecorino

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8 juin 2010

Moelleux fraises rhubarbe

Aujourd'hui, je vous propose un petit gâteau extra moelleux garni de deux fruits de saison, la rhubarbe et la fraise. Pour celui-ci je me suis inspirée de la recette de base de mon Gâteau moelleux pommes cerises, une base de gâteau, une valeur sûre qui...

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Tags: fraises, poudre d'amandes, vanille, rhubarbe

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16 décembre 2010

Gâteau de pommes de terre du Sud Ouest

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau salé. Des pommes de terre associées à des produits du Sud Ouest, gésiers de canard et magrets de canard fumés, donnent à ce gâteau un petit air de fête. Je cuisine rarement les gésiers car les enfants n'en raffolent...

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Tags: pomme de terre, crème fraîche, gésiers de canard confits, magret de canard fumé

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2 juillet 2010

Bruschetta et crackers garnis

Pour déguster mon Pesto de fanes de radis au parfum de noisettes, j'ai choisi une préparation express avec ce que j'avais dans le frigo. J'ai préparé deux versions une avec des crackers et une autre avec des petites tranches de pain pour un apéritif gourmand...

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Tags: jambon italien, tomates séchées, pesto, crackers

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22 juillet 2010

Gâteau de thon au micro-onde

En période de forte chaleur, j'essaie toujours de limiter l'utilisation de mon four. En revanche, le micro-onde devient mon allié pour faire un maximum de préparations. Voici donc ce petit gâteau rapide à préparer et à déguster froid en apéritif ou à...

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Tags: fromage blanc, thon, mozzarella, épices mexicaines

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7 septembre 2010

Salade de champignons et jeunes pousses d'épinard à la crème

J'en n'ai pas fini avec les salades ! Aimez-vous les champignons ? Je l'espère car le champignon est l'ingrédient principal dans la recette d'aujourd'hui et ce n'était pas pour en déplaire à Alexis qui en est grand fan. Toujours habitués à consommer les...

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Tags: moutarde, crème fraîche, épinard, champignons

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23 septembre 2010

Mini croc'cakes au jambon

Quand j'ai aperçu cette recette du blog Miam maman cuisine chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand, j'ai tout de suite su que j'allais la tester rapidement . J'ai beaucoup aimé à la fois l'originalité et la simplicité à réaliser de cette recette...

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Tags: jambon, boursin, crème fraîche, pain de mie

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9 décembre 2010

Brownie aux noisettes

Lors d'une visite chez Anaïs, nous avons eu le plaisir de goûter le délicieux brownie qu'elle nous avait préparé. C'était une réussite car la cuisson d'un brownie n'est pas toujours si évidente à gérer. Je n'ai pas résisté à lui demander la recette, héhé,...

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Tags: chocolat, noisettes, brownie, porcelaine ALB

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10 février 2011

Mini cakes légers aux fruits confits

Une subite envie d'une gourmandise sucrée et quelques blancs d'oeufs qui attendaient bien sagement que je m'occupe de leur sort et voici des petits cakes légers aux fruits confits. Avec juste ce qu'il faut de beurre et de sucre, ces petits cakes sont...

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Tags: poudre d'amandes, blancs d'oeufs, fruits confits, cake

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7 mai 2011

Cookies aux 2 pépites (thermomix)

Voici une deuxième recette réalisée au thermomix. Je ne compte plus les fois que j'ai réalisé ces petits cookies. Je faisais cette recette avant d'avoir le thermomix, je l'ai un peu adapté depuis et après plusieurs commentaires d'Alexis (trop cuit, trop...

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Tags: cassonade, chocolat blanc, cookies, pépites de chocolat

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31 mai 2011

Far breton

Lors de mon petit séjour breton au mois d'avril, j'ai pu à nouveau admirer les beaux paysages bretons, notamment Concarneau que je ne connaissais pas. Il est très agréable de se promener dans la ville close qui grouille de petites boutiques. Je suis revenue...

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Tags: vanille, rhum, pruneaux, flan

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14 juillet 2011

Jus de fruits (thermomix)

C'est à l'occasion d'un atelier thermomix que j'ai découvert cette recette de jus de fruits. Elle ressemble à celle qui se trouve dans le livre A table avec thermomix à la différence que celle-ci contient de la carotte qui adoucit l'acidité des agrumes...

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Tags: citron, carottes, orange, thermomix

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9 septembre 2011

Smoothie mûres banane et sirop de violette (thermomix)

Cette été, en Eure-et-Loir nous aurons eu de la chaleur avec parcimonie comme dans beaucoup de départements. J'en aurais quand même profité pour nous préparer un petit smoothie très frais. J'ai pris les fruits que j'avais sous la main, une banane dans...

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Tags: banane, thermomix, mûres, sirop de violette

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11 octobre 2011

Mini fondant banane nutella

Le froid arrive et nous éprouvons un grand besoin de douceur et de réconfort. Ces derniers peuvent être comblés par des petites douceurs très gourmandes notamment à base de chocolat. J'ai remarqué que je consommais plus de chocolat l'hiver que l'été....

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Tags: pâte à tartiner, nutella, crème fraîche, banane

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3 novembre 2011

Gelée de coings à la vanille (thermomix)

Après la Charlotte aux pomme poire coing au caramel au beurre salé , je vous propose de la gelée de coings réalisée au thermomix. C'était par celle-ci que j'avais commencé quand ma copine m'a apporté un sac bien garni de coings. Et je peux vous dire que...

Posté par Coco PG à 06:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, confiture, thermomix, coing