Articles populaires – Pause gourmandises

10 avril 2007

Salade orientale

Entre deux chocolats, une pause-salade ça vous tente ? Lors de notre déjeuner en tête-à-tête quotidien, j'avais préparé une nouvelle salade complète à base de chorizo qu'il devenait urgent de consommer. Pour l'accompagner j'avais acheté un émincé de poulet...

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Tags: tomate, poulet, pomme de terre, asperge, chorizo, olive noire, pignons de pin, sans cuisson, rapide, facile

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29 mai 2007

Salade de crevettes à l'aigre douce à la façon de Sahten

En voyant la salade de crevettes à l'aigre-douce chez Sahten, plus exactement ici, j'ai craqué et nous n'avons pas attendu bien longtemps avant de la préparer Anaïs et moi, car elle adore la cuisine asiatique et dans ce cas là c'est toujours motivant...

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Tags: crevettes, carottes, germes de soja, concombre, citron vert, ketchup, noix de cajou, nouilles chinoises, nouvel an chinois, facile

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10 novembre 2008

Tarte crumble pommes griottes

Chaque année, courant septembre nous nous rendons dans une cueillette pour récolter "quelques" pommes pour l'hiver. En général, je choisis la Jonagored, une variété de pommes qui se conserve très bien pendant 6 à 7 mois. De mon Gratin de brioche perdue...

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Tags: pâte sablée, poudre d'amandes, vanille, cassonade, pomme, griottes, tarte, facile, sucrée, porcelaine ALB

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2 décembre 2008

Salade de lentilles vertes aux gésiers de canard confits

Les fêtes approchant à grands pas, je vous propose cette petite salade à base de gésiers de canard confits. Avec ses lentilles, cette salade est complète, avec un petit potage pour commencer, c'est parfait pour le dîner ! Vous pouvez adapter la vinaigrette...

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Tags: moutarde, oignon rouge, thym, vinaigre balsamique, laurier, quatre épices, gésiers de canard confits, huile de noix, lentilles, facile

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18 décembre 2008

Rouelle de porc de Noël, une explosion de parfums

En cette période de fêtes, je vous propose une Rouelle de porc de Noël, un plat à la fois économique et bluffant par sa saveur et qui demande peu de préparation. J'ai trouvé cette recette épatante sur Marmiton. J'ai lu avec attention les commentaires...

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Tags: cannelle, gingembre, orange, porc, sirop d'érable, sauce soja, plats mijotés, facile, sauceWorcestershire, porcelaine ALB

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22 janvier 2009

Poulet épicé au parfum d'Asie et son riz cantonais

C'est bientôt le nouvel an chinois alors pour fêter l'évènement je vous propose une recette facile à réaliser avec une association d'épices qui réjouira vos papilles, j'en suis sûre ! Je me suis largement inspirée d'une recette du dernier Guide Cuisine...

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Tags: miel, poulet, gingembre, oignon rouge, citron vert, coriandre, sauce soja, riz, petits pois, nouvel an chinois

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23 février 2010

Quiche mexicaine

Après la Soupe mexicaine, je vous propose une petite quiche mexicaine à ma façon qui a beaucoup plu à la maison. En choisissant les ingrédients préférés des enfants comme le steak haché et le maïs, j'étais sûre de ne pas avoir la grimace au moment du...

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Tags: maïs, boeuf, poivron, tomate, emmental, moutarde, crème fraîche, pâte brisée, épices mexicaines, steak haché

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22 avril 2010

Cocotte de porc parfumé aux 4 épices

Au fil des années, les épices ont fait leur apparition dans ma cuisine, en découvrant de nouvelles au détour d'une recette. J'aime toutes celles goûtées jusqu'à maintenant, mais bon je ne suis pas toute seule et il faut parfois que je refrène mon envie...

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Tags: poivron, tomate, gingembre, porc, coriandre, cumin (graines), curcuma, oignons, piment vert, plats mijotés

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20 juillet 2010

Wraps fraîcheur aux écrevisses à la mangue et graines de carvi

Aujourd'hui je vous propose une recette d'en-cas très frais pour les beaux jours. C'est un en-cas typé sucré salé avec un léger parfum anisé apporté par la graine de carvi. Je suis totalement tombée sous le charme de cette petite graine que je ne connaissais...

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Tags: mangue, ketchup, tabasco, mayonnaise, sauce Worcestershire, whisky, graines de carvi, tortillas, écrevisses, épinard

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18 novembre 2010

Parmentier d'automne au boudin noir et jus de persil

Voici une petite recette toute simple mais qui a fait son effet. Maintenant que nous nous retrouvons souvent tous les deux, je cuisine un peu différemment en optant pour des produits que nous aimons tout particulièrement tous les deux, comme ici le boudin...

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Tags: carottes, pomme de terre, ail, crème fraîche, potiron, curcuma, persil, fond de veau, boudin noir, parmentier

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1 février 2011

Risotto au saumon

Dans la série des risotto, je vous propose celui-ci à base de saumon fumé et légèrement parfumé au curcuma. Pour l'occasion, je me suis inspirée de cette recette sur le site Marmiton et de mes anciennes recettes de risotto. Risotto au saumon fumé Pour...

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Tags: citron, saumon fumé, poireau, crème fraîche, riz, aneth, curcuma, fond de volaille, risotto, porcelaine ALB

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12 avril 2011

Briouats de veau à la pomme et aux épices

Voici une petite recette qui va faire voyager un peu vos papilles. Des feuilles de brick garnies de veau, de pommes et d'épices. Les ingrédients d'une recette griffonnée sur un petit morceau de papier et gardée dans mes archives. A la base avec du curry,...

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Tags: cumin, raisins secs, gingembre, pomme, veau, oignon rouge, ail, coriandre, feuilles de brick, curcuma

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4 octobre 2011

Petits chaussons aux fruits d'automne

S'il y a au moins une chose que j'apprécie à l'arrivée de l'automme, ce sont les fruits tel que le raisin, les poires et les pommes que nous allons cueillir sur l'arbre, c'est tellement meilleur. Cette année nous profitons de la "rubinette", une nouvelle...

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Tags: raisins, poire, cassonade, cannelle, pomme, pâte feuilletée, noisettes, badiane, figue, porcelaine ALB

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5 janvier 2012

Bûche aux marrons et chocolat

En 2010, je vous proposais une Bûche chocolat blanc et griottes. Cette année, j'ai opté pour du chocolat et du marron qui plaît beaucoup à Anaïs qui était de retour pour les fêtes. Alexis et cher et tendre n'étant pas trop fan de marrons, en associant...

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Tags: chocolat, crème de marron, crème fraîche, marron glacé, fêtes, Noël, bûche, roulé, glucose, génoise

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12 avril 2012

Roulé exotique noix de coco, chocolat blanc et fruits de la passion

Au début du mois d'avril, Anaïs est revenue en France, dans le nid familial et j'en ai profité pour lui préparer des petites gourmandises en fonction de ses préférences et elle en a ! Le biscuit roulé faisait partie de ses souhaits, donc je suis partie...

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Tags: noix de coco, vanille, rhum, chocolat blanc, crème fraîche, sirop de sucre de canne, biscuit roulé, fruits de la passion, roulé, génoise

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26 juin 2012

Tarte fine estivale saveur italienne

Quand on m'offre des produits de son potager, cela me fait très plaisir bientôt plus que si on m'offrait des fleurs. Mes petits voisins me connaissent bien et dès qu'ils en ont l'occasion il m'apporte un peu de leur récolte. Cette fois-ci, nous nous sommes...

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Tags: mozzarella, roquette, basilic, olive noire, vinaigre balsamique, pâte feuilletée, jambon italien, tomates séchées, tarte, huile d'olive

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29 juin 2012

Entremet poire chocolat

Après l'expérience de mes précédentes pâtisserie plutôt concluantes ici et là , je récidive avec un entremet poire chocolat repéré depuis longtemps sur le blog de Lydie Les petits plats dans les grands . Je me réveille enfin pour le réaliser après l'avoir...

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Tags: pralines, chocolat, poire, gélatine, crème fraîche, chocolat au lait, fêtes, agar-agar, entremet, génoise

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17 octobre 2012

Velouté de betterave et concombre au yaourt (thermomix)

Les soupes sont de retour sur la table, avec la semaine très humide que nous avons eu, c'est vraiment réconfortant ! Il est donc temps pour moi d'en finir avec les recettes estivales et de vous proposer une petite recette de velouté froid réalisé pendant...

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Tags: miel, concombre, yaourt, coriandre, vinaigre balsamique, betterave, soupe, verrine, thermomix, huile d'olive

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18 juin 2013

Pain de saumon (themomix ou pas)

Dernièrement, nous nous sommes retrouvés entre voisins pour passer un moment convivial tout en dégustant les mets et boissons apportés par chacun. Pour l'occasion, j'avais opté pour un pain de saumon léger et parfumé. C'est vraiment une recette très rapide...

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Tags: fromage blanc, saumon, moutarde, ketchup, crème fraîche, concentré de tomates, piment d'Espelette, poisson, thermomix, terrine

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23 septembre 2013

Petits Cheesecake Avocat Crevettes au Curry

Après des cheesecake sucrés , je vous propose une version salée et comme le beau temps est de retour, c'est parfait pour une entrée pleine de fraîcheur. C'était l'occasion de tester le set empilOdéco de tupperware que j'ai trouvé vraiment pratique quand...

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Tags: avocat, crevettes, fromage blanc, fromage frais, gélatine, pamplemousse, curry, crackers, cheesecake, porcelaine ALB

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25 novembre 2013

Tofaille des Vosges

Avec ce froid qui s'installe, rien de tel qu' un bon plat mijoté pour se réconforter. Quand j'ai préparé ce Tofaille des Vosges, j'ai eu une pensée pour mes amis Alsaciens. Lors de notre séjour chez eux qui remonte à quelques années, Muriel nous avait...

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Tags: carottes, poireau, vin blanc, pomme de terre, porc, crème fraîche, oignons, poitrine fumée, collet fumé, plats mijotés

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11 février 2014

Risotto aux Noix de Saint-Jacques

Bien avant les fêtes de fin d'année, j'avais pu profiter d'une promotion sur les noix de Saint-Jacques qu'il ne fallait pas laisser passer. Celles-ci ont attendu bien sagement au congélateur que je m'occupe de leur sort pendant les vacances de Noël et...

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Tags: poireau, gingembre, vin blanc, coriandre, riz, safran, noix de Saint-Jacques, fond de volaille, risotto, porcelaine ALB

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13 mai 2014

Verrine marine à la mangue, avocat et betterave rouge

Les beaux jours arrivent et nous allons avoir envie de fraîcheur dans nos assiettes. Cette petite salade présentée en verrine est un mélange de saveurs, le côté mer avec le saumon et le crabe, l'exotisme avec la mangue et l'avocat. J'ai fait plusieurs...

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Tags: avocat, crabe, saumon fumé, mangue, moutarde, betterave, verrine, sans cuisson, rapide, facile

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10 octobre 2014

Le Cosmopolitan (2 versions)

En ce début de week-end, que diriez-vous de siroter un petit cocktail ? Les cocktails peuvent se siroter à l'apértif mais aussi plus tard dans la soirée. D'une manière générale je n'apprécie pas les alcools forts et pour celui-ci je me suis amusée à détourner...

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Tags: cointreau, citron vert, jus de cranberries, cocktail, Grand-Marnier, sans cuisson, rapide, facile, Triple sec, vodka

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20 janvier 2015

Bûche à la clémentine et ganache montée au chocolat blanc

Le temps des bûches est terminé depuis un bon moment, mais je vais quand même vous proposez ma bûche 2014 que vous pourrez refaire facilement en version roulé simple avec de l'orange ou un autre fruit (ananas, framboises, etc.). Pour cette recette, je...

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Tags: vanille, chocolat blanc, crème fraîche, clémentine, fêtes, bûche, roulé, Grand-Marnier, génoise